FRENESع

استشارات تكسر الصمت

خدمة دعم واستشارات يقدّمها الشيف، صُمّمت لتلبية احتياجات محترفي فنون الطهي والمؤسسات.

تُصمَّم كل مهمة وفق احتياجات مؤسستكم وأهدافها، لتحويل التجربة المهنية وتجربة الطهي إلى قيمة حقيقية ونجاح ملموس.

الخدمات

  • ابتكار مفاهيم الطهي

    الهوية، السرد القصصي، والبصمة المطبخية.

  • قوائم ووصفات مميّزة

    بحث، تجارب، وبطاقات تقنية.

  • حساب التكاليف

    دراسة التكاليف ووضع سياسة التسعير.

  • خطة عمل

    إعداد خطط عمل تشغيلية ودراسات جدوى.

  • مطبخ احترافي

    التصميم: الشكل، والهندسة الوظيفية، والمخططات، ومسار عمل أحادي الاتجاه.

  • التجهيز

    متابعة التجهيز وتشغيل المساحات: البار والمطبخ.

  • تدريب الفرق

    التقنيات، الخدمة، ومعايير النظافة HACCP.

  • إدارة مستمرة

    تولّي الإدارة التشغيلية أو مرافقتها على المدى الطويل.

  • تدقيق المطاعم

    تدقيق المطاعم القائمة، مع توصيات وخطة للتحسين.

فريق المطبخ في ذروة الخدمة

منظور الشيف

من فرق لندن إلى مطابخ الجزائر، يقدّم الشيف للمجموعات الفندقية استشارات في ابتكار المفاهيم واستراتيجية قوائم الطعام وجودة التنفيذ.

اطلب خدمة CBS

قالوا عنه

  • The Guardian
  • Le Monde
  • HuffPost
  • Evening Standard
  • TSA
  • Daily Mail

كل ما نُشر في الصحافة

راسل الشيف

تصل رسالتك مباشرة إلى فريق الشيف.